La birreria è stata fondata nel 2006 da James Watt e Martin Dickie, a Fraserburgh, dove la prima birra fu prodotta ad aprile 2007. Successivamente, la fabbrica è stata trasferita a Ellon. Diversificarsi da tutte le altre birrerie del resto del mondo è sempre stata la loro mission. La fabbrica ha cercato di produrre birre sempre più ricercate, infatti nel 2009 hanno realizzato una birra da 32% ABV (Tactical Nuclear Penguin), e dal 2010 ne producono una da 55% ABV (The End of History). La BrewDog offre una vastissima scelta sia per i diversi stili di birra, che per la tipologia alcolica. Abbiamo a disposizione sia bottiglie che lattine ed anche in fusto