Come abbiamo visto nella parte 1 di questa guida (che puoi scaricare qui) Il menu del tuo ristorante è molto più di un semplice elenco di cibo: è il tuo strumento di marketing più efficace.
In questa guida ci soffermeremo sul processo di ingegnerizzazione del menu, definendo i 6 step operativi per realizzare un menu ingegnerizzato che incrementi effettivamente i profitti del tuo ristorante.
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